Resep Chireng Nasi
Bahan-bahan
- 2 centong Nasi putih
- 1 buah bawang putih (sudah dipotong)
- Lada sedikit aja
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu ayam alias masako dan sasa ¼ sdt
- 50-80 ml air
- Alat
- Cobek dan alat tumbuk
- piring , baskom, mangkuk kecil,
- Spatula
- Sendok
- 2 nampan buat taruh cireng mentah
- Plastik buat es batu
- Rantang/mangkok
- Bahan tambahan
- 8-10 sdm Tepung tapioka
- 5 sdm Tepung terigu
- 3 sdm tepung terigu (buat taburan cireng)
Cara Membuat
- Langkah 1
Siapkan nasi ke dalam baskom. Tumbuk hingga rata n halus tanpa ada sisa buliran nasi menggunakan alat tumbuk yg telah dilapisi plastik biar tidak lengket
- Langkah 2
Uleg lada yg telah disediakan sebelumnya ke dalam cobek, diuleg hingga halus sempurna. Pisahkan lada ke dalam mangkok kecil. Setelah itu uleg baput dibekas ulegan lada di cobek tadi, uleg hingga halus juga ya
- Langkah 3
Rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih tuang air ke dalam rantang dan masukan baput dan lada yg telah diuleg, garam, masako dan sasa aduk hingga rata (buat biang bawang)
- Langkah 4
Tuang tepung tapioka ke dalam baskom berisi nasi yg telah ditumbuk, dan tuang air biang bawang. Aduk dgn rata dgn spatula setelah itu dibantu dgn tangan (jangan lupa tangan sudah terbalur tepung supaya tidak lengket). Dan tuang tepung terigu dan aduk kembali sampai kalis tidak alot adonannya. Jangan lupa dicicipi sedikit adonannya apakah sudah terasa bumbunya atau belum
- Langkah 5
Lumurin tangan dengan tepung terigu yg tersisa. Ambil sedikit adonan cireng tadi (dikira² saja ya) lalu di bulat²kan lalu dipipihkan dengan jari. Lakukan sampai adonan habis tak tersisa. Adonan yg telah jadi ditaruh nampan atau alat yg lainnya seperti piring
- Langkah 6
Taburi cireng dgn tepung terigu atas bawahnya biar tidak lengket dan pas digoreng cireng jadi crispiy
- Langkah 7
Goreng cireng satu² dgn minyak panas dan digoreng sampai kering. Lakukan sampai adonan yg dicetak habis
- Langkah 8
Kelaaar. Bisa dimakan dengan saos sambal/bumbu rujak/cabe rawit ya👍🏻
