Resep Cekodok Pisang

Bahan-bahan

28 buah

1. 6 buah pisang matang (saya pakai pisang kepok)

2. 8 sdm tepung terigu

3. 2 sdm tepung maizena

4. 2 sdm gula pasir

5. 2 sdm susu bubuk

6. 1 sdt baking powder

7. 1/2 sdt soda kue

8. 1/2 sdt kayu manis bubuk

9. secukupnya gula halus untuk topping (opsional)

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Siapkan pisang, kupas, potong-potong, masukkan ke dalam blender / chopper. Tambahkan gula pasir, lalu haluskan hingga lembut dan kental.
2. Langkah 2

   Pindahkan hasil blender pisang & gula tadi ke dalam mixing bowl. Tambahkan soda kue, susu bubuk dan kayu manis bubuk, aduk rata. Masukkan tepung maizena dan tepung terigu, aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu tutup dengan serbet / plastic wrap, diamkan selama 30 s.d. 60 menit.
3. Langkah 3

   Buka serbet / plastic wrap, tambahkan baking powder, aduk rata. Cetak adonan berbentuk bulat (saya pakai cetakan baso), lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Proses ini harus cepat ya, karena adonan sangat mudah gosong.
4. Langkah 4

   Tiriskan cekodok pisang dengan serok, atau tisu dapur. Tata dalam piring saji, tambahkan gula halus di atasnya jika suka. Nikmati selagi hangat 😊