Resep Cakwe
Bahan-bahan
Bahan A: | |
Ragi instant – 3 gram | |
Gula pasir – 1 sdt | |
Air – 150 ml | |
Bahan B: | |
Tepung terigu protein tinggi – 250 gram | |
Garam – 1 sdt | |
Baking powder – 1/2 sdt | |
Baking soda – 1/2 sdt | |
Bahan Saus: | |
Saus cabai – 5 sdm | |
Saus tomat – 2 sdm | |
Bawang putih bubuk – 1/2 sdt | |
Gula pasir – 1 sdt | |
Air – 300 ml | |
Maizena larutkan dengan sedikit air – 1 sdm | |
Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Saus: Dalam panci, masukkan dan aduk rata semua bahan kecuali maizena. Masak hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk rata, dan masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sisihkan. |
2 | Campur dan aduk rata bahan B. |
3 | Dalam wadah besar, campur bahan A hingga rata. Tuang bahan B ke dalamnya dan aduk rata. |
4 | Pindahkan adonan ke meja kerja lalu beri sedikit minyak goreng. Uleni selama 30 menit. |
5 | Bulatkan adonan, masukkan ke wadah yang telah diolesi minyak sebelumnya. Tutup atasnya dengan kain lap atau plastik wrap. Diamkan selama 5 jam. |
6 | Ambil adonan kemudian gilas jadi bentuk persegi panjang. Potong-potong sekitar 2 cm. |
7 | Ambil dua adonan kecil tadi, tumpuk, lalu tekan tengahnya dengan sumpit. Lakukan hingga semua adonan habis. |
8 | Panaskan banyak minyak. |
9 | Ambil satu adonan lalu tarik memanjang. Goreng dengan api kecil hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. |
10 | Siap disajikan dengan saus. |
11 | TIPS1. Sebelum adonan digoreng, minyak harus betul-betul panas agar hasil mengembang & maksimal. 2. Goreng dengan api kecil agar cakwe matang sempurna. Gunakan wajan yang berukuran besar, sepert GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) agar ketika mengembang saat digoreng, cakwe matang merata. |