Resep Bubur Hintalu Karuang Banjar (bentuk bunga)

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

1. Bahan hintalu

2. 75 gr tepung ketan putih

3. 45 gr tepung tapioka

4. 20 gr tepung beras

5. 1/4 sdt garam

6. 85-90 ml air panas

7. Secukupnya pasta pandan, merah dan orange

8. Bahan Kuah

9. 600 ml air

10. 100 ml santan (65ml santan kental instant+air)

11. 70 gr gula merah

12. 4 sdm gula pasir

13. 1/2 sdt garam

14. 1 lembar daun pandan

15. 1 butir telur kocok lepas

16. 1 sdm tepung beras larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Campur jadi satu tepung ketan, tapioka, tepung beras dan garam, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit air panas hingga rata dan dapat dipulung. Bagi adonan jadi 3 bagian, beri secukupnya warna untuk masing² bagian.

   

   

   

2. Langkah 2

   Ambil sekitar 1-2gr, bentuk bulatan kecil. Lakukan hingga semua warna habis. Susun masing² bulatan hingga berbentuk bunga, agak ditekan dan ditempel agar merekat antara bulatan yang satu dengan yang lainnya. Lakukan hingga selesai.

   

3. Langkah 3

   Masak air, gula merah, gula pasir, gara dan daun pandan hingga mendidih. Masukan hintalu, masak hingga mengapung dan matang. Tambahkan santan, masak hingga mendidih. Masukan kocokan telur, aduk cepat agar berserabut halus. Tambahkan larutan tepung beras, masak hingga meletup. Koreksi rasa. Angkat

   

   

   

4. Langkah 4

   Sajikan hangat