Resep Bubur Candil

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung ketan – 250 gram
	Garam – 1/2 sdt
	Air hangat – 120 ml
	Gula merah – 200 gram
	Daun pandan – 1 lembar
	Air – 500 ml
	Tepung tapioka (encerkan dengan sedikit air) – 2 sdm
	Bahan siraman kuah:
	Santan kental – 150 ml
	Garam – 1/2 sdt
	Daun pandan – 1 lembar
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Bahan Siraman: Campurkan semua bahan siraman. Masak di atas kompor sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2	Campur tepung ketan dan garam.
3	Aduk campuran dan uleni sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
4	Panaskan banyak air dalam panci. Biarkan sampai mendidih.
5	Ambil dan bentuk adonan menjadi seukuran kelereng. Masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga adonan candil mengapung. Angkat dan tiriskan.
6	Dalam panci, campurkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
7	Masukkan adonan candil. Aduk hingga merata.
8	Tuangkan larutan tapioka, aduk hingga bubur kental dan meletup-letup. Angkat.
9	Sajikan bubur bersama siraman kuah.
10	Tips 1. Pilih gula merah yang berwarna kekuningan dan benar-benar bersih, untuk menghasilkan bubur dengan warna cantik. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.