Resep Bubur Candil
Bahan-bahan
Tepung ketan – 250 gram | |
Garam – 1/2 sdt | |
Air hangat – 120 ml | |
Gula merah – 200 gram | |
Daun pandan – 1 lembar | |
Air – 500 ml | |
Tepung tapioka (encerkan dengan sedikit air) – 2 sdm | |
Bahan siraman kuah: | |
Santan kental – 150 ml | |
Garam – 1/2 sdt | |
Daun pandan – 1 lembar | |
Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Bahan Siraman: Campurkan semua bahan siraman. Masak di atas kompor sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan. |
2 | Campur tepung ketan dan garam. |
3 | Aduk campuran dan uleni sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk. |
4 | Panaskan banyak air dalam panci. Biarkan sampai mendidih. |
5 | Ambil dan bentuk adonan menjadi seukuran kelereng. Masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga adonan candil mengapung. Angkat dan tiriskan. |
6 | Dalam panci, campurkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. |
7 | Masukkan adonan candil. Aduk hingga merata. |
8 | Tuangkan larutan tapioka, aduk hingga bubur kental dan meletup-letup. Angkat. |
9 | Sajikan bubur bersama siraman kuah. |
10 | Tips1. Pilih gula merah yang berwarna kekuningan dan benar-benar bersih, untuk menghasilkan bubur dengan warna cantik. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini. |