Resep Bolu Tape

Bahan-bahan

Hasil:

	Butter atau margarin, lelehkan – 125 gram
	Gula pasir – 150 gram
	Telur – 4 butir
	Emulsifier – 1 sdt
	Tape singkong yang lembek, haluskan – 250 gram
	Terigu protein sedang – 180 gram
	Susu bubuk – 15 gram
	Tepung maizena – 20 gram
	Vanili – 1 sdt
	Topping:
	Keju cheddar parut – secukupnya
	Kismis – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Siapkan loyang tulban, oles dengan margarin dan taburi tipis-tipis dengan terigu. Sisihkan.
2	Panaskan oven.
3	Campur telur, gula, dan emulsifier. Kocok menggunakan mixer hingga rata dan mengembang.
4	Masukkan secara bertahap (sedikit demi sedikit) tape, terigu, maizena, susu bubuk, dan vanili sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, sampai tercampur rata.
5	Masukkan lelehan margarin, aduk menggunakan spatula.
6	Tuang adonan ke dalam loyang hingga ¾ bagiannya.
7	Taburi atasnya dengan keju parut dan kismis.
8	Oven selama dalam suhu 175°C selama 35 menit hingga matang.
9	Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin.
10	Keluarkan kue dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.
11	Siap disajikan.
12	TIPS 1. Pilih tape singkong yang manis dan tidak berserat. 2. Pilih tape singkong yang lembek namun tidak kematangan. Tape yang terlalu matang akan mengandung lebih banyak air yang bisa membuat bolu bantat. 3. Gunakan standing mixer berkualitas seperti Miyako Stand Mixer SM-625 (Lihat di Lazada DISKON). Dengan harga terjangkau mixer ini termasuk favorit dan terbaik. Mangkuknya akan berputar secara otomatis, sehingga adonan pun tercampur dengan sempurna.