Resep Bakso Cuanki Udang

Bahan-bahan

Hasil:

	Cuanki:
	Udang cincang – 250 gram
	Tepung tapioka – 6 sdm
	Tepung terigu – 2 sdm
	Putih telur – 2 butir
	Bawang putih goreng, haluskan – 3 siung
	Daun bawang – 1 batang
	Tahu putih, goreng – 4 buah
	Lada, garam – secukupnya
	Air untuk merebus – secukupnya
	Kuah:
	Bawang putih, geprek – secukupnya
	Kecap ikan – secukupnya
	Daun bawang – secukupnya
	Garam – secukupnya
	Gula – secukupnya
	Sisa kepala udang – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cara Membuat Bakso dan Tahu 1. Campurkan semua bahan kecuali air, aduk rata. 2. Ambil adonan, bentuk bulat-bulat. 3. Iris bagian tengah tahu putih yang sudah digoreng. Masukkan adonan bakso. 4. Panaskan air, tunggu hingga didih. 5. Rebus adonan bakso dan tahu, lalu tiriskan.
2	Cara Membuat Kuah 1. Rebus kepala udang dengan air sampai mendidih lalu saring. 2. Rebus kembali air kaldu. 3. Masukkan bawang putih, kecap ikan, garam dan gula lalu tambahkan daun bawang.
3	Penyajian 1. Tata baso dan tahu dalam mangkuk, bisa ditambahkan juga pangsit, lalu siram dengan kuah. 2. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
4	Tips Tambahkan 1 sdm minyak goreng pada saat merebus adonan cuanki agar tidak lengket.