Resep Bakpao

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung terigu protein rendah – 300 gram
	Tepung terigu protein sedang – 50 gram
	Tepung maizena – 50 gram
	Ragi instan – 1 sachet (11 gram)
	Gula pasir – 100 gram
	Susu bubuk – 25 gram
	Air es – 200 ml
	Mentega putih – 30 gram
	Garam – 1 sdt
	Isian:
	Daging ayam, cincang – 250 gram
	Saus tiram – 3 sdm
	Kecap manis – 3 sdm
	Gula – 1/2 sdt
	Air – 100 ml
	Bawang putih, cincang – 3 siung
	Bawang bombay, iris halus – 1/2 butir
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cara Membuat Isian 1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bombay hingga harum. 2. Masukkan daging ayam, lalu masak hingga berubah warna. 3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk hingga rata. 4. Masukkan air dan gula. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan air menyusut. 5. Setelah matang merata, angkat tumisan ayam dan sisihkan.
2	Cara Membuat Bakpao 1. Dalam wadah, masukan tepung terigu, maizena, ragi, gula, dan susu bubuk. Kemudian aduk rata. 2. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata. 3. Tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai adonan tercampur rata dan kalis. 4. Bulatkan adonan lalu simpan dalam wadah tertutup. Bisa ditutup dengan kain lap atau plastik wrapping. Diamkan selama 30 menit. 5. Timbang adonan jadi 40 gram lalu bulatkan. Diamkan kembali selama 10 menit. 6. Isi adonan dengan isian ayam lalu bulatkan. Letakkan tiap bakpao di atas potongan kertas roti. Diamkan selama 30 menit. 7. Kukus bakpao selama 10 menit dalam panci kukusan yang telah panas. Angkat. 8. Siap disajikan selagi hangat.
3	TIPS 1. Saat menguleni bakpao, tuang air es sedikit demi sedikit agar adonan tidak jadi terlalu lembek. 2. Agar bisa mengukus bakpao sekaligus banyak, gunakan GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 28cm. Panci ini juga didesain 2 tingkat agar bisa dipakai sekaligus untuk merebus dan mengkukus makanan dalam waktu bersamaan.