Resep Bakpao Ayam

Bakpao Ayam

Bahan Bakpao Ayam

• 2 bks Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy 80 gr
• 50 gr terigu protein rendah
• 5 gr ragi instan
• 60 gr gula tepung
• 150 ml air es
• 40 gr tepung maizena
• 30 gr mentega putih
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Bahan Isian Bakpao

• 100 gr bawang bombay (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 150 gr daging ayam giling
• 100 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Cara membuat Isian Bakpao

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Biarkan hingga harum
2. Masukkan daging ayam giling, dan tumis hingga tercampur rata.
3. Masukkan garam dan merica. Kemudian aduk
4. Tuang air dan biarkan hingga air mengering. Sisihkan

Cara membuat Bakpao Ayam

1. Campur 2 bks Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy, terigu protein rendah, ragi, maizena, baking powder dan gula tepung. Kemudian aduk hingga rata
2. Masukkan air es dan uleni hingga kalis
3. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni dan diamkan +/- 30 menit
4. Timbang adonan sebanyak 30 gr kemudian bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan dengan isian. Kemudian bentuk bulat kembali dan diamkan +/- 30 menit (isian sesuai selera). Setelah adonan didiamkan, adonan akan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula.
6. Kukus hingga +/- 30 menit