Resep Ayam Serundeng

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam, potong jadi 10 bagian – 1 ekor
	Kelapa parut, setengah tua – 200 gram
	Daun salam – 3 lembar
	Daun jeruk – 3 lembar
	Serai, memarkan – 1 batang
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 2 sdt
	Air – 750 ml
	Bumbu halus:
	Bawang merah – 5 siung
	Bawang putih – 5 siung
	Jahe – 5 cm
	Kemiri, sangrai – 5 butir
	Lengkuas – 5 cm
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan daun jeruk sampai wangi dan matang.
2	Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbunya bercampur rata. Masak sampai ayam berubah warna.
3	Masukan air, air asam, garam, gula pasir, dan kelapa parut lalu aduk rata. Masak/ungkep sampai ayam matang dan empuk selama 1 jam, gunakan api kecil. Angkat.
4	Siapkan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam bersama kelapanya hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5	Siap disajikan.
6	TIPS 1. Air untuk mengungkep ayam bisa diganti dengan santan encer sejumlah takaran air. 2. Untuk hasil serundeng yang krispi dan tidak basah, gunakan kelapa yang diparut bersama kulit arinya.