Resep Ayam Rica-Rica

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau potong sesuai selera – 1 ekor
	Jeruk nipis, ambil airnya – 1 buah
	Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya – 15 lembar
	Daun pandan muda, iris – 2 lembar
	Serai, memarkan – 2 batang
	Bawang merah, iris – 4 siung
	Bawang putih, iris – 2 siung
	Air – 100 ml
	Garam – 1 sdt
	Gula – 1 sdt
	Minyak goreng untuk menumis – secukupnya
	Bumbu halus:
	Cabe merah keriting – 15 buah
	Cabe rawit merah – 8 buah
	Bawang merah – 8 siung
	Bawang putih – 3 siung
	Jahe – 2 cm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2	Tumis bawang merah dan putih hingga layu.
3	Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum.
4	Masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk lagi hingga harum.
5	Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
6	Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut.
7	Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.
8	Angkat dan siap disajikan.
9	TIPS 1. Saat menguleg bahan bumbu halus, sebaiknya jangan dibuat terlalu halus. Biarkan agak sedikit kasar sehingga masih terasa teksturnya. Masakkan akan menjadi lebih bercita rasa. 2. Jumlah cabe bisa disesuaikan selera dan tingkat kepedasan yang diharapkan. 3. Tumis sayur menggunakan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar Anda tidak perlu menggunakan banyak minyak saat memasak. GM Bear Wajan Teflon Fry Pan terbuat dari lapisan anti lengket sehingga membuat Anda memasak dengan mudah. Dijamin masakan Anda matang merata dengan sempurna.