Resep Ayam Goreng Padang

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam ukuran kecil, potong 4 bagian – 3 ekor
	Lengkuas, parut – 10 cm
	Serai, geprak – 1 batang
	Daun jeruk – 4 lembar
	Daun salam – 2 lembar
	Air jeruk nipis – 5 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 10 siung
	Jahe – 3 cm
	Kunyit – 3 cm
	Kemiri, sangrai – 7 butir
	Garam – 1 sdt
	Gula – 1/2 sdt
	Merica – 1/2 sdt
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
2	Diamkan sekitar 15 menit dan cuci kembali.
3	Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan daun salam, sereh, daun jeruk serta lengkuas parut.
4	Masukan garam, gula, merica dan ayam aduk rata sebentar, lalu masukan air.
5	Rebus ayam sampai empuk dan airnya mengering, dinginkan.
6	Setelah dingin, panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7	Goreng juga semua sisa bumbu rebusan sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8	Sajikan ayam goreng dengan bumbu yang telah digoreng.
9	Tips Sobek daun jeruk sebelum dimasukan ke tumisan supaya aroma lebih harum.