Resep Ayam Goreng Kecap

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam, potong-potong – 1/2 ekor
	Air jeruk nipis – 2 sdm
	Garam – 1/2 sdt
	Jahe, memarkan – 3 cm
	Bawang bombay, iris kecil memanjang – 1/2 buah
	Cabe merah, iris serong – 3 buah
	Bawang putih, tumbuk halus – 3 siung
	Kecap manis – 6 sdm
	Daun bawang, iris kasar – 1 tangkai
	Gula pasir – 1/2 sdt
	Garam – 1 sdt
	Merica bubuk – 1/2 sdt
	Air – 150 ml
	Minyak, untuk menggoreng ayam – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit, lalu cuci bersih.
2	Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3	Ambil 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam dan panaskan.
4	Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan bawang bombay lalu tumis hingga layu.
5	Masukkan ayam goreng. Tambahkan kecap manis, cabai merah, merica, gula dan garam. Tuangkan air lalu aduk hingga rata.
6	Masak ayam hingga kuah mengental. Koreksi rasanya.
7	Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Angkat.
8	Siap disajikan.
9	TIPS 1. Jangan menggoreng ayam terlalu kering agar ayam tidak menjadi keras ketika disajikan. 2. Pakai wajan dengan cekungan dalam agar seluruh permukaan ayam terkena bumbu. Seperti Maspion Wajan Clarita (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki diameter 35 cm. Sehingga, daging ayam mampu menyerap bumbu serta matang merata.