Resep Asem Asem Bandeng

Bahan-bahan

Hasil:

	Bandeng besar, potong-potong – 2 ekor
	Bawang putih, iris – 6 siung
	Bawang merah, iris – 6 siung
	Lengkuas, iris lalu memarkan – 1 potong
	Jahe, iris lalu memarkan – 1 potong
	Kunyit, iris korek api – 1 potong
	Daun salam – 2 lembar
	Sereh – 1 batang
	Cabe rawit merah, iris serong – 6 buah
	Tomat, potong-potong – 2 buah
	Garam – 1 sdt
	Penyedap – 1 sdt
	Air – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
2	Masukkan lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, serai. Aduk rata. Tumis beberapa saat.
3	Masukkan air dan garam. Masak hingga mendidih.
4	Masukkan ikan bandeng, tomat, dan cabe. Masak sampai ikan matang. Angkat.
5	Siap disajikan.
6	Tips 1. Pilihkan ikan bandeng yang segar. 2. Lumuri seluruh permukaan badan ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amis dan lumpurnya hilang. 3. Asem-asem diolah diatas panci yang antilengket. Tujuannya agar ikan tidak hancur saat dibalik. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Satu set ada 5 panci yang ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade.