Resep #51. Mie Goreng Ultah

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1. Bumbu Halus

2. 8 Siung bawang merah

3. 5 siung bawang putih

4. 3 bh Kemiri

5. Bumbu Rasa

6. 1 sdm Gula pasir

7. 1/2 sdm Garam

8. 2 Sdm Saos Tiram

9. 2 Sdm Minyak Ikan

10. 1 Sdm Saos Rajarasa

11. 1 sdt Lada bubuk

12. 1 sdm Kaldu bubuk

13. Bahan

14. 500 Gr Mie Ayam

15. 1 bh Wortel besar

16. 1/4 bh kol agak kecil

17. 150 gr Buncis

18. 100 gr ayam fillet

19. 6 bh Bakso sapi

20. 1 bh Bakso ikan panjang

21. 30 ml minyak goreng

22. Secukupnya Lemak ayam (opsional)

23. Topping

24. Acar Timun

25. iris Telur Dadar

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Siapkan kuali panaskan dan masukan lemak ayam, pake api kecil bgt ya agar tidak gosong. Haluskan bumbu halus, bisa pake blender agar cepat. Sayur dan Bakso diiris. Wortel diiris korek api, buncis diiris serong tipis.

   

   

2. Langkah 2

   Sebelum mulai masak, siapkan air utk rebus mie. Setelah minyak ayam keluar, (tambah minyak sayur jika kurang) tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan ayam, tumis smp berubah warna lalu masukan semua bakso dan wortel.

   

   

   

3. Langkah 3

   Tumis sebentar sebelum masuk buncis. Masukan semua bumbu rasa, lalu tambahkan kol. Aduk lagi dan test rasa.

   

   

4. Langkah 4

   Kecilkan api tumisan sayur, masukan mie yg sdh direbus dan kecap manis. Aduk rata dan test rasa, klo sdh oke api dibesarkan lalu aduk lg sebentar mie’nya.

   Note :
   
   – Mie direbus sebentar saja sekitar 15 detik
   
   – Air wajib mendidih baru mie direbus
   
   – Waktu mie dicampur tumisan sayur, api kompor jgn besar, nanti gosong dan mie jadi lodoh.