Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Terik Daging Tahu Tempe



Gambar Hasil Membuat Resep Terik Daging Tahu Tempe

Bahan-bahan

Hasil:
Daging sengkel / kisi 500 gram
Air 1 liter
Santan kental, dari 1 butir kelapa 600 ml
Tahu kulit, kupas 6 buah
Telur rebus, kupas 4 butir
Serai, ambil putihnya lalu memarkan 2 batang
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Lengkuas 3 cm
Garam 1 sdm
Minyak, untuk menumis 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 3 siung
Kemiri 6 butir
Ketumbar 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Gula jawa, sisir 1 sdm
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Siapkan panci presto. Masukkan air, daging, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk. Masak selama 20 menit setelah panci mengeluarkan bunyi mendesis. Biarkan hingga hangat. Keluarkan daging dan potong-potong. Sisihkan.

2

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3

Tuangkan air kaldu sebanyak 300 ml hasil rebusan daging tadi. Aduk rata.

4

Masukkan daging, tahu, telur, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam. Aduk rata.

5

Masukkan santan. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. Koreksi rasanya. Angkat.

6

Siap disajikan.

7

TIPS

Bila tidak punya panci presto, masaklah daging dengan api kecil selama kurang lebih 1-2 jam.