Resep Telur Petis
Bahan-bahan
Hasil:
| Telur ayam, rebus lalu kupas kulitnya – 5 butir | |
| Minyak, untuk menumis – 3 sdm | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang putih – 4 siung | |
| Bawang merah – 6 butir | |
| Kemiri – 3 butir | |
| Kunyit, bakar – 2 cm | |
Bumbu Lainnya: | |
| Daun salam – 4 lembar | |
| Daun jeruk – 4 lembar | |
| Lengkuas, memarkan – 4 cm | |
| Petis – 1 sdm | |
| Kecap manis – 1 sdm | |
| Air asam jawa – 2 sdm | |
| Garam – 2 sdt | |
| Gula merah sisir – 1 sdt | |
| Air – 600 ml | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. |
2 | Masukkan petis, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata. |
3 | Masukkan telur rebus. Aduk kembali. |
4 | Tuangkan air dan bumbui dengan garam serta gula. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga kuah menyusut serta meresap. Angkat. |
5 | Siap disajikan. |
6 | TIPSSesaat setelah direbus, masukkan telur ke dalam wadah berisi air dingin dan biarkan hingga cangkang benar-benar dingin sebelum dikupas. Cara ini dilakukan supaya telur lebih mudah dikupas dan tidak rusak. |
