Resep Tauto Pekalongan

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi – 500 gram
	Serai – 4 batang
	Jahe – 3 cm
	Lengkuas – 4 cm
	Daun jeruk – 4 lembar
	Daun salam – 3 lembar
	Tauco – 4 sdm
	Garam – 2 sdm
	Kecap manis – 2 sdm
	Air – 2 liter
	Minyak, untuk menumis – 3 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 9 butir
	Bawang putih – 7 siung
	Cabai merah keriting, buang bijinya lalu rebus – 10 buah
	Kemiri – 4 butir
	Merica – 1/2 sdt
	Kunyit, bakar – 3 cm
	Pala – 1/2 butir
	Garam – 1/2 sdt
	Gula jawa, sisir – 1 sdm
	Sambal:
	Cabai rawit – 20 buah
	Bawang putih – 2 siung
	Pelengkap:
	Soun – secukupnya
	Irisan seledri – secukupnya
	Irisan daun bawang – secukupnya
	Bawang merah goreng – secukupnya
	Irisan jeruk nipis – secukupnya
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Cara Membuat Kuah Soto 1. Dalam panci, masukkan air, garam, daging, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Rebus daging hingga empuk. Sesekali ambillah buih dan kotoran yang mengapung di permukaan rebusan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan tauco dan masak sebentar. Angkat. 4. Masukkan tumisan ke dalam rebusan daging. Aduk rata. 5. Masukkan kecap. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api. 6. Angkat daging dan tiriskan. Potong-potong daging sesuai selera.
2	Cara Membuat Sambal 1. Rebus semua bahan hingga empuk. Angkat. 2. Haluskan. Siap disajikan.
3	Penyajian 1. Dalam mangkok, tata soun dan potongan daging. 2. Taburi dengan irisan seledri dan daun bawang. 3. Tuang kuah soto dan taburi dengan bawang goreng. 4. Siap disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan nasi hangat.
4	TIPS 1. Jeroan sapi juga bisa ditambahkan sesuai selera. 2. Agar lebih cepat empuk, daging bisa dimasak menggunakan panci presto selama 20 menit. 3. Tauco sudah memberikan rasa asin, sehingga perhatikan takaran garam jika menambahkannya. 4. Tauto bisa disajikan bersama nasi atau lontong sesuai selera. 5. Tauto juga biasa disajikan bersama gorengan seperti tahu balut tepung, tempe balut tepung, dan bakwan. 6. Kalalu mau praktis, pakai Miyako Slow Cooker SC-400 (lihat di lazada PROMO). Tinggal masukkan bahan, pilih mode pemasakan, lalu klik tombol memasak. Anda pun cukup menunggu tanpa takut kuah menyusut. Dijamin lebih kaya rasa dan lembut karena bumbu meresap sempurna.