Resep Tahu Jeletot

Bahan-bahan

Hasil:

	Tahu pong, siap pakai – 15 buah
	Isian:
	Kol, iris tipis – 200 gram
	Wortel, potong korek api – 2 buah
	Daun bawang, iris halus – 1 batang
	Seledri, iris halus – 1 batang
	Cabai rawit, iris – 12 buah
	Telur – 1 butir
	Gula – 1/2 sdt
	Garam – 1 sdt
	Merica bubuk – 1/4 sdt
	Air – 50 ml
	Minyak, untuk menumis – 2 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 6 butir
	Bawang putih – 3 siung
	Cabai rawit – 6 buah
	Cabai merah keriting – 5 buah
	Pelapis:
	Tepung terigu – 100 gram
	Tepung tapioka – 2 sdm
	Ketumbar bubuk – 1/2 sdt
	Bawang putih, haluskan – 1 siung
	Air – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cara Membuat Isian 1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan telur sambil diorak-arik. 3. Masukkan wortel, aduk rata. Tuang air agar tidak terlalu kering. Masak hingga sedikit layu. 4. Masukkan kol dan cabai rawit, aduk rata. 5. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Masak hingga matang. 6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata lalu angkat. Sisihkan.
2	Penyelesaian 1. Dalam wadah, campurkan semua bahan pencelup. Tambahkan air hingga kekentalan sedang. 2. Ambil tahu lalu belah di satu sisinya. Beri isian ke dalam tahu hingga penuh. Lakukan hingga semua tahu habis. 3. Panaskan banyak minyak. 4. Celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng dalam minyak panas. Masak hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 5. Siap disajikan.
3	TIPS 1. Jangan terlalu lebar saat membelah tahu agar isiannya tidak gampang keluar ketika digoreng. 2. Supaya tahu matang dengan cantik berwarna kuning keemasan, gunakan wajan yang berukuran lebar. Contohnya Maspion Wajan Clarita (Lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 35 cm. Sehingga mampu menampung banyak minyak dan tahu bisa matang merata tanpa saling menempel.