Resep Sup Ikan Kakap

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan kakap merah – 1 ekor
	Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah
	Tomat hijau, iris – 1 buah
	Daun ketumbar, iris halus – 50 gram
	Bawang putih – 6 siung
	Bawang merah – 6 butir
	Bawang bombay – 1/2 siung
	Garam – 1 sdm
	Gula – 1/2 sdm
	Lada putih – 1 sdt
	Kaldu bubuk – 1 sdm
	Kecap ikan – 1 sdm
	Air – 1,5 liter
	Bawang goreng – secukupnya
	Minyak, untuk menumis – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdm garam hingga merata. Biarkan selama 10 menit lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
2	Panaskan minyak. Goreng bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga layu dan matang. Angkat lalu haluskan/blender hingga jadi pasta.
3	Dalam panci, didihkan 1,5 liter air.
4	Masukkan ikan, bawang halus, dan irisan tomat hijau. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih kembali.
5	Bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu bubuk, dan kecap ikan. Aduk rata dan koreksi rasanya. Matikan api. Beri taburan daun ketumbar dan bawang goreng.
6	Siap disajikan.
7	Tips 1. Pilihlah ikan yang benar-benar fresh agar citarasanya maksimal. 2. Daun ketumbar bisa diganti dengan daun seledri sesuai selera. 3. Gunakan panci (stock pot) stainless steel berkualitas seperti DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, 1 set terdiri dari 5 buah panci. Bahannya anti karat. anti lengket serta terjamin food grade. Sehingga tidak takut daging ikan hancur karena nempel atau gosong.