Resep Soun Kuah
Bahan-bahan
Hasil:
| Soun kering, rendam air hingga lunak lalu tiriskan – 150 gram | |
| Dada ayam, rebus lalu goreng dan suwir kasar – 200 gram | |
| Telur, kocok lepas – 1 butir | |
| Wortel, iris tipis – 1 buah | |
| Sawi, iris besar – 2 batang | |
| Kol, iris tipis – 50 gram | |
| Daun bawang, iris tipis – 2 batang | |
| Garam – 1 sdt | |
| Gula – 1/2 sdt | |
| Merica bubuk – 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk – 1 sdt | |
| Air – 300 ml | |
| Minyak, untuk menumis – secukupnya | |
| Bumbu Halus: | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Bawang merah – 3 butir | |
| Kemiri, sangrai – 2 butir | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
| 1 | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. |
| 2 | Masukkan telur. Aduk-aduk hingga matang. |
| 3 | Tuangkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih. |
| 4 | Masukkan suwiran ayam, wortel, sawi, dan kol. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk. |
| 5 | Masukkan soun. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasanya. |
| 6 | Masukkan daun bawang. Angkat. |
| 7 | Siap disajikan. |
| 8 | TIPSBahan protein untuk isian bisa ditambahkan sesuai selera, seperti bakso, udang, dan cumi. |
