Resep Semur Terong
Bahan-bahan
Hasil:
| Terong ungu, potong memanjang – 300 gram | |
| Serai, memarkan – 1 buah | |
| Daun salam – 2 lembar | |
| Kecap manis – 5 sdm | |
| Saus tiram – 1 sdm | |
| Garam – 1 sdt | |
| Gula merah – 1 sdm | |
| Lada bubuk – 1/2 sdt | |
| Air – 100 ml | |
| Minyak, untuk menumis – 3 sdm | |
| Minyak goreng – secukupnya | |
| Bumbu Halus: | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Bawang merah – 3 siung | |
| Cabai merah besar – 4 buah | |
| Kemiri – 3 butir | |
| Ketumbar – 1 sdt | |
| Pala bubuk – 1/2 sdt | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
| 1 | Panaskan banyak minyak. Goreng terong sebentar saja. Angkat dan tiriskan. |
| 2 | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. |
| 3 | Masukkan serai dan daun salam. Aduk rata. |
| 4 | Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula merah, lada bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih. |
| 5 | Masukkan terong. Aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan meresap. Angkat. |
| 6 | Siap disajikan. |
| 7 | tipsJangan terlalu lama saat menggoreng terong, cukup 3 menit di tiap sisinya agar tidak lembek. |
