Resep Semur Hati Ampela Ayam
Bahan-bahan
Hasil:
| Hati ampela ayam, cuci bersih – 5 buah | |
| Serai – 1 batang | |
| Jahe, memarkan – 3 cm | |
| Daun salam – 4 lembar | |
| Daun jeruk – 10 lembar | |
| Garam – 1 sdm | |
| Kecap manis – 3 sdm | |
| Air – 200 ml | |
| Minyak, untuk menumis – 2 sdm | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang putih – 2 siung | |
| Bawang merah – 5 butir | |
| Kemiri – 2 butir | |
| Cabai merah giling – 1 sdm | |
| Garam – 1 sdt | |
| Lada bubuk – 1/2 sdt | |
| Pala bubuk – 1/4 sdt | |
| Ketumbar bubuk – 1 sdt | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Dalam panci, masukkan ati ampela, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, garam, dan air. Rebus selama 10 menit hingga ati ampela matang. Angkat dan tiriskan. |
2 | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. |
3 | Masukkan hati ampela. Aduk rata. |
4 | Tuangkan sedikit air. Aduk rata. |
5 | Masukkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasanya. Angkat. |
6 | Siap disajikan. |
7 | Tips1. Jangan memasak terlalu lama karena ati ampela bisa mengeras. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Teflon ini berlapis marbel yang aman untuk kesehatan serta menghantarkan panas dengan cepat. Jadi, masakan anda pun akan cepat matang. |
