Resep Sayur Rebung Santan

Bahan-bahan

Hasil:

	Rebung muda, iris tipis lalu rebus hingga matang – 350 gram
	Serai – 2 batang
	Lengkuas, memarkan – 3 cm
	Daun jeruk – 2 lembar
	Daun salam – 1 lembar
	Garam – 1 sdt
	Gula – 1/2 sdt
	Lada bubuk – 1/4 sdt
	Santan – 300 ml
	Minyak, untuk menumis – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 3 siung
	Bawang merah – 3 siung
	Cabai merah besar – 2 buah
	Kemiri – 5 butir
	Jahe – 3 cm
	Kunyit, pilih yang tua – 5 cm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2	Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
3	Tuangkan sebagian santan. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
4	Masukkan rebung dan sisa santan. Aduk rata dan masak dengan api kecil saja hingga bumbu meresap. Angkat.
5	Siap disajikan.
6	TIPS 1. Untuk menghilangkan rasa pahit dan langu, rebus rebung yang sudah diiris tipis dengan air secukupnya dan 2 sdt garam. Tiriskan rebung lalu buang air rebusannya. Setelah itu, rebus kembali rebung dengan air secukupnya, 5 lembar daun jeruk, dan 3 cm jahe yang dimemarkan. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.