Resep Sambel Pecel Madiun|Ide Jualan

Bahan-bahan

1. 1 kg kacang tanah

2. 150 gr cabai keriting merah

3. 50 gr cabai rawit

4. 100 gr bawang putih

5. 150 gr gula merah

6. 50 gr garam

7. 50 gr gula pasir

8. 25-30 gr daun jeruk

9. 7 mata biji asam jawa

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak saja. Goreng hingga matang kecoklatan.

   

   

2. Langkah 2

   Setelah matang, tiriskan kacang dalam tampah bambu. Goyang-goyangkan agar minyak set. Sisihkan.

   

3. Langkah 3

   Siapkan bawang putih dan cabainya. Potong-potong cabainya agar mudah waktu menyangrai. Sisihkan

   

   

4. Langkah 4

   Sangrai cabai dan bawang putih dalam teflon bergantian hingga cukup matang..sisihkan.

   

   

   

5. Langkah 5

   Hilangkan sebagian kulit ari kacang dengan cara seperti video di bawah. Kemudian buang kulit ari yang terlepas dengan cara di tapeni. Bis juga di taruh dibawah kipas biar terbang kulit arinya.

   

   

   

6. Langkah 6

   Siapkan semua bahan-bahan lain.

   

7. Langkah 7

   Campur jadi satu semua bahan dan aduk rata.
   
   Jangan lupa arsir gula merah dan buang tangkai daun jeruknya.
   
   Kemudian siap digiling ke penggilingan sambal.

   

   

   

8. Langkah 8

   Setelah digiling, aduk-aduk sambal hingga tercampur rata seluruh bumbu-bumbunya

   

9. Langkah 9

   Kemas sesuai selera. Bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan masukkan kulkas.

   

   

   

10. Langkah 10

    Untuk penyajiannya. Ambil secukupnya sambel pecel dan tambahkan air hangat. Aduk rata. Siap dibuat lauk makan