Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan-bahan

Hasil:

	Krecek sayur / kerupuk untuk dimasak – 125 gram
	Kacang kapri – 75 gram
	Kentang, potong dadu lalu goreng setengah matang – 1 buah
	Cabai merah besar, buang biji lalu iris – 2 buah
	Daun salam – 2 lembar
	Daun jeruk, buang tulang daunnya – 3 lembar
	Lengkuas, memarkan – 4 cm
	Serai, memarkan – 2 batang
	Santan instan – 40 ml
	Air – 400 ml
	Garam – 1 sdt
	Gula merah – 1/2 sdt
	Minyak, untuk menumis – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 8 butir
	Bawang putih – 5 siung
	Cabai keriting – 10 buah
	Kemiri – 3 butir
	Bola Daging:
	Daging giling – 150 gram
	Putih telur – 2 sdm
	Garam – 1/4 sdt
	Merica – 1/4 sdt
	Air, untuk merebus – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cara Membuat Bola Daging 1. Dalam wadah, campur daging, putih telur, garam, dan merica. Aduk rata. 2. Dalam panci, didihkan air. Matikan api. 3. Ambil 1 sendok teh adonan daging. Bulat-bulatkan dengan bantuan sendok. Celupkan bola daging ke dalam air mendidih tadi. Lakukan hingga semua adonan habis. 4. Nyalakan api kembali. Masak sampai bola-bola daging mengambang. Angkat dan tiriskan.
2	Cara Membuat Sambal Goreng 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum. 2. Masukkan bola daging. Aduk rata. 3. Tuang air dan santan. Aduk rata. 4. Masukkan kerupuk kulit, kacang kapri, kentang goreng, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai air menyusut. 5. Masukkan irisan cabai beberapa saat sebelum sambal goreng diangkat. Angkat. 6. Siap disajikan.
3	Tips 1. Goreng kentang sebentar agar matang (tidak butuh waktu lama ketika dimasak) dan tidak mudah hancur. 2. Untuk memudahkan menggiling daging, pakai GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Dengan alat ini, Anda tidak perlu repot lagi ketika mencincang daging, menumbuk bawang, hingga memotong sayuran. Dilengkapi dengan pisau yang tajam, daging dan sayuran kini dapat Anda cincang dengan sangat mudah. 3. Bola daging bisa diganti dengan hati sapi atau ati ampela ayam.