Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Sambal Goreng Krecek



Gambar Hasil Membuat Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan-bahan

Hasil:
Krecek sayur / kerupuk untuk dimasak 125 gram
Kacang kapri 75 gram
Kentang, potong dadu lalu goreng setengah matang 1 buah
Cabai merah besar, buang biji lalu iris 2 buah
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk, buang tulang daunnya 3 lembar
Lengkuas, memarkan 4 cm
Serai, memarkan 2 batang
Santan instan 40 ml
Air 400 ml
Garam 1 sdt
Gula merah 1/2 sdt
Minyak, untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 5 siung
Cabai keriting 10 buah
Kemiri 3 butir
Bola Daging:
Daging giling 150 gram
Putih telur 2 sdm
Garam 1/4 sdt
Merica 1/4 sdt
Air, untuk merebus secukupnya
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Cara Membuat Bola Daging

1. Dalam wadah, campur daging, putih telur, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Dalam panci, didihkan air. Matikan api.

3. Ambil 1 sendok teh adonan daging. Bulat-bulatkan dengan bantuan sendok. Celupkan bola daging ke dalam air mendidih tadi. Lakukan hingga semua adonan habis.

4. Nyalakan api kembali. Masak sampai bola-bola daging mengambang. Angkat dan tiriskan.

2

Cara Membuat Sambal Goreng

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.

2. Masukkan bola daging. Aduk rata.

3. Tuang air dan santan. Aduk rata.

4. Masukkan kerupuk kulit, kacang kapri, kentang goreng, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.

5. Masukkan irisan cabai beberapa saat sebelum sambal goreng diangkat. Angkat.

6. Siap disajikan.

3

Tips

1. Goreng kentang sebentar agar matang (tidak butuh waktu lama ketika dimasak) dan tidak mudah hancur.

2. Untuk memudahkan menggiling daging, pakai GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON). Dengan alat ini, Anda tidak perlu repot lagi ketika mencincang daging, menumbuk bawang, hingga memotong sayuran. Dilengkapi dengan pisau yang tajam, daging dan sayuran kini dapat Anda cincang dengan sangat mudah.

3. Bola daging bisa diganti dengan hati sapi atau ati ampela ayam.