Resep Roti Unyil

Bahan-bahan

Hasil:

	Bahan Biang:
	Tepung terigu protein tinggi – 20 gram
	Susu cair – 100 ml
	Bahan Kering:
	Tepung terigu protein tinggi – 280 gram
	Tepung terigu protein sedang – 100 gram
	Ragi instan – 1 sdt
	Gula pasir – 80 gram
	Susu bubuk – 20 gram
	Bahan Basah:
	Telur – 2 butir
	Susu cair – 100 ml
	Butter atau margarin – 50 gram
	Garam – 1 sdt
	Bahan Olesan:
	Kuning telur – 1 butir
	Susu cair – 2 sdm
	Bahan Isian:
	Sosis, belah dua – 4 buah
	Pisang tanduk matang, potong memanjang jadi 8 potong – 1 buah
	Keju, parut memanjang – 50 gram
	Mayones – 2 sdm
	Chocochips – secukupnya
	Vla jagung – secukupnya
	Bahan Vla Jagung:
	Jagung manis kalengan, tiriskan – 35 gram
	Susu – 60 ml
	Gula pasir – 15 gram
	Maizena – 2 sdt
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Dalam wajan anti lengket, campur semua bahan biang. Aduk sampai rata. Hidupkan api kecil lalu masak bahan biang sambil terus diaduk hingga mengental dan jadi adonan yang lengket. Matikan api. Sisihkan.
2	Dalam wadah, masukkan semua bahan kering dan adonan biang. Aduk hingga tercampur rata.
3	Masukkan semua bahan basah. Uleni dengan tangan atau mikser hingga jadi adonan setengah kalis.
4	Masukkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.
5	Bulat adonan jadi satu. Tutup wadah dengan kain serbet bersih yang lembap. Diamkan selama 40-45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
6	Vla Jagung: Dalam panci anti lengket, campur semua bahan dan masak (terus diaduk-aduk) dengan api kecil hingga meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
7	Kempiskan adonan. Bagi dan timbang adonan masing-masing 25 gram (kira-kira menghasilkan 32 buah roti)
8	Beri isian dan topping. Ada 5 varian rasa, maka tiap rasa berjumlah 6-7 roti.
9	Rasa Sosis: Pipihkan roti lalu lilitkan ke sekeliling sosis. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan.
10	Rasa Pisang: Pipihkan roti lalu isi pisang di tengahnya. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan.
11	Rasa Coklat: Bulatkan roti lalu olesi permukaan atasnya dengan bahan olesan. Beri chocochips sebagai topping
12	Rasa Keju: Bulatkan roti lalu olesi permukaan atasnya dengan bahan olesan.
13	Rasa Vla Jagung: Bulatkan roti lalu tekan bagian tengahnya hingga menyerupai sumur. Isi  tengahnya dengan vla jagung. Olesi permukaan atas roti dengan bahan olesan.
14	Siapkan loyang. Olesi dengan margarin tipis-tipis. Tata roti di atas loyang dan beri jarak banyak di antaranya. Biarkan mengembang lagi hingga 2x lipatnya.
15	Masukkan roti ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180ºC selama 12-15 menit. Keluarkan dan dinginkan.
16	Rasa Keju: Olesi permukaan roti dengan mayones. Lalu tata parutan keju di atasnya.
17	Siap disajikan.
18	TIPS 1. Jangan melewatkan proses proofing (pengembangan roti) ke-2 yaitu setelah roti dibentuk, karena ini menentukan kematangan roti saat dipanggang nanti. 2. Panaskan oven sebelum digunakan memanggang. Ketika adonan roti akan masuk untuk dipanggang, pastikan suhu oven sudah tepat di 180OC. Jika suhu sudah pas maka roti akan matang sempurna di waktu 12-15 menit, ditandai dengan permukaannya yang berwarna kecoklatan. 3. Jika ukuran tiap roti 25 gram dirasa terlalu besar maka beratnya bisa dikurangi jadi @15 gram. 4. Cara memarut keju agar bisa panjang: posisikan melintang parutan di atas keju dengan bagian tajam parutan mengarah ke bawah (ke keju). Tarik/gesek parutan searah memanjang. Sisihkan hasil parutan keju.