Resep Rendang Daging Sapi Padang

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi – 1 kg
	Santan kental, dari 7 butir kelapa – 1,5 liter
	Bumbu Rempah:
	Serai, memarkan – 3 batang
	Kayu manis – 10 cm
	Pala – 1/2 butir
	Asam kandis – 1 keping
	Cengkeh – 7 butir
	Kapulaga – 9 butir
	Bunga lawang – 2 buah
	Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan – 1 lembar
	Daun salam – 5 lembar
	Daun jeruk – 7 helai
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 9 siung
	Bawang merah – 20 butir
	Cabai merah keriting – 100 gram
	Jahe – 1 jempol
	Lengkuas muda – 1 jempol
	Serai, ambil bagian putihnya – 2 batang
	Kayu manis – 5 cm
	Garam – 2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.
2	Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.
3	Siap disajikan.
4	Tips 1. Jika ingin lebih cepat, daging sapi bisa anda masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit. Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (lihat di lazada) bisa menjadi pilihan panci presto yang tepat. Tidak hanya memiliki sistem pengaturan uap dan panas, panci presto ini juga akan membuat daging sapi anda empuk tanpa merusak tekstur seratnya sama sekali. 2. Untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus lainnya. Sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau ikut dimasak dalam keadaan utuh. 3. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama waktu pemasakan.