Resep Red Velvet

Bahan-bahan

Hasil:

	Kuning telur – 6 butir
	Putih telur – 5 butir
	Gula pasir – 100 gram
	Emulsifier – 2 sdt
	Tepung terigu protein sedang – 80 gram
	Tepung maizena – 1 sdm
	Coklat bubuk – 1 sdt
	Butter, lelehkan – 100 gram
	Susu cair – 2 sdm
	Pewarna merah – 1 sdm
	Cream cheese, untuk olesan – 5 sdm
	Gula halus, untuk taburan – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sisihkan.
2	Dalam wadah, campur kuning telur, putih telur, gula pasir dan emulsifier. Kocok hingga berwarna putih, kental, dan berjejak.
3	Tambahkan tepung terigu, maizena, dan coklat bubuk. Kocok lagi hingga rata.
4	Masukkan lelehan butter, susu cair, dan pewarna. Aduk lipat dengan spatula.
5	Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah dioles dengan margarin dan dilapis kertas roti. Ratakan adonan dan hentakkan loyang perlahan untuk membuang kelebihan udara dalam adonan kue.
6	Panggang kue dalam oven selama 20 menit hingga matang. Keluarkan loyang dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang.
7	Oles kue dengan cream cheese lalu gulung sambil dipadatkan. Taburi kue dengan gula halus. Potong-potong.
8	Siap disajikan.
9	tips 1. Emulsifier yang digunakan adalah SP. Tapi bila tidak ada, bisa diganti dengan ovalet atau TBM. 2. Kenali oven anda masing-masing dan sesuaikan dengan waktu pemanggangan kue.