Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Pisang Rai



Gambar Hasil Membuat Resep Pisang Rai

Bahan-bahan

Hasil:
Pisang kepok merah tua / matang, kupas 4 buah
Air, untuk merebus 1 liter
Daun pandan, untuk merebus 1 lembar
Adonan Tepung:
Tepung beras putih 100 gram
Air kapur sirih 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Pasta pandan 1 sdt
Air 75 ml
Baluran:
Kelapa setengah tua, parut memanjang 1/4 butir
Garam 1/4 sdt
Saus Gula Merah:
Gula merah, sisir halus 100 gram
Air 100 ml
Gula pasir 25 gram
Garam 1/4 sdm
Daun pandan, potong-potong 1 lembar
Maizena, larutkan dengan 25 ml air 1 sdt
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Baluran: Campur semua bahan taburan lalu kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan.

2

Saus Gula Merah: Dalam panci, campur semua bahan saus gula merah, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat lalu saring (buang ampas/kotorannya). Sisihkan.

3

Dalam mangkuk, campur semua bahan adonan tepung. Aduk rata hingga jadi adonan kental.

4

Dalam panci, didihkan air bersama daun pandan untuk merebus.

5

Ambil 1 buah pisang. Celupkan ke dalam adonan tepung kental lalu langsung masukkan ke dalam air mendidih. Lakukan hingga semua pisang habis. Masak hingga pisang matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.

6

Gulingkan pisang dalam kelapa parut baluran. Lakukan hingga semua pisang habis terbalur. Potong-potong pisang.

7

Taruh pisang di piring saji. Beri siraman saus gula merah.

8

Siap disajikan.

9

TIPS

Sesaat pisang diangkat dan ditiriskan (dari proses merebus), langsung gulingkan/balur dengan kelapa parut agar mudah menempel.