Resep Perkedel Daging
Bahan-bahan
| Kentang, kupas lalu cuci bersih – 500 gram | |
| Daging, cincang – 300 gram | |
| Bawang putih, goreng lalu haluskan – 3 siung | |
| Bawang goreng – 1 sdm | |
| Daun bawang, iris – 1 batang | |
| Seledri, iris – 3 batang | |
| Garam – 1/4 sdm | |
| Lada bubuk – 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk – 1/2 sdt | |
| Minyak goreng – secukupnya | |
| Pelapis: | |
| Telur – 1 butir | |
| Garam – 1/4 sdt | |
| Lada bubuk – 1/4 sdt | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
| 1 | Potong-potong kentang lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan, lalu haluskan. Sisihkan. |
| 2 | Panaskan 1 sdm minyak. Tumis daging cincang dengan sejumput garam dan lada. Aduk hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan. |
| 3 | Dalam wadah, campur kentang halus, daging cincang, bawang putih goreng halus, bawang goreng, daun bawang, seledri, garam, lada, dan kaldu. Aduk hingga adonan rata. |
| 4 | Panaskan banyak minyak. Sembari menunggu, bentuk dan padatkan adonan perkedel jadi bulat pipih. |
| 5 | Celupkan perkedel satu per satu ke dalam bahan pelapis yang sudah dikocok. |
| 6 | Goreng perkedel dalam minyak panas hingga matang dan berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan. |
| 7 | Siap disajikan. |
| 8 | TIPSTakaran daging bisa disamakan dengan takaran kentang agar lebih terasa lezatnya. |
