Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Pastel bruntus renyah


Pastel bruntus renyah foto resep utama

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit
  2. 300 gr tepung protein rendah
  3. 200 gr tepung protein sedang
  4. 1/2 sdt garam
  5. 20 gr margarin utuh
  6. 40 gr margarin cair, panas" masuk
  7. 4 sdm minyak goreng, panas" masuk
  8. 150-180 ml air hangat/secukupnya
  9. Bahan isian
  10. 3 butir telur rebus
  11. Bihun jagung
  12. 150 gr Wortel (potong dadu, rebus/kukus)
  13. 150 gr Kentang (potong dadu, rebus/kukus)
  14. 100 gr Dada Ayam, potong dadu (opsional)
  15. 1 keping bihun jagung (80 gr), rendam air panas
  16. 5 bh bawang merah, iris halus
  17. 3 siung Bawang Putih, cincang halus
  18. 1/2 butir Bawang Bombai
  19. 1 sdt Garam
  20. 1/2 sdt kaldu jamur
  21. 1/4 sdt merica
  22. 3 sdm minyak
  23. 2 btg daun bawang
  24. 1 btg daun seledri

Cara Membuat

  1. Langkah 1

    Uleni semua bahan, tuang air hangat secara bertahap. Sampai adonan tidak terlalu kering ataupun basah.

  2. Langkah 2

    Istirahatkan 30 min sambil ditutup supaya tidak kering.

  3. Langkah 3

    Bahan isian:

    Tumis bawang merah hingga setengah layu, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan kentang dan wortel kukus.

  4. Langkah 4

    Masukkan bihun jagung, beri kaldu, garam dan merica. Koreksi rasa dan tambahkan daun bawang dan seledri sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

  5. Langkah 5

    Timbang @30gr. Gilas bulat tipis, beri isian sesuai selera. Irisan telur rebus + tumisan sayur.

  6. Langkah 6

    Tutup, jepit dan plintir.

  7. Langkah 7

    Lakukan hingga habis. Tetap ditutup yah pakai kain lembap.

  8. Langkah 8

    Siapkan minyak yg cukup banyak sampai bisa mengapung klau dimasukin. Goreng dengan api sedang dan pastikan minyak sudah panas ya supaya bruntusannya keluar. Sambil disiram" minyak di sisi atasnya.

  9. Langkah 9