Resep Pastel bruntus renyah

Bahan-bahan
- Bahan Kulit
- 300 gr tepung protein rendah
- 200 gr tepung protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 20 gr margarin utuh
- 40 gr margarin cair, panas" masuk
- 4 sdm minyak goreng, panas" masuk
- 150-180 ml air hangat/secukupnya
- Bahan isian
- 3 butir telur rebus
- Bihun jagung
- 150 gr Wortel (potong dadu, rebus/kukus)
- 150 gr Kentang (potong dadu, rebus/kukus)
- 100 gr Dada Ayam, potong dadu (opsional)
- 1 keping bihun jagung (80 gr), rendam air panas
- 5 bh bawang merah, iris halus
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1/2 butir Bawang Bombai
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica
- 3 sdm minyak
- 2 btg daun bawang
- 1 btg daun seledri
Cara Membuat
- Langkah 1
Uleni semua bahan, tuang air hangat secara bertahap. Sampai adonan tidak terlalu kering ataupun basah.
- Langkah 2
Istirahatkan 30 min sambil ditutup supaya tidak kering.
- Langkah 3
Bahan isian:
Tumis bawang merah hingga setengah layu, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan kentang dan wortel kukus. - Langkah 4
Masukkan bihun jagung, beri kaldu, garam dan merica. Koreksi rasa dan tambahkan daun bawang dan seledri sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
- Langkah 5
Timbang @30gr. Gilas bulat tipis, beri isian sesuai selera. Irisan telur rebus + tumisan sayur.
- Langkah 6
Tutup, jepit dan plintir.
- Langkah 7
Lakukan hingga habis. Tetap ditutup yah pakai kain lembap.
- Langkah 8
Siapkan minyak yg cukup banyak sampai bisa mengapung klau dimasukin. Goreng dengan api sedang dan pastikan minyak sudah panas ya supaya bruntusannya keluar. Sambil disiram" minyak di sisi atasnya.
- Langkah 9