Resep Pastel bruntus renyah

Bahan-bahan

1. Bahan Kulit
2. 300 gr tepung protein rendah
3. 200 gr tepung protein sedang
4. 1/2 sdt garam
5. 20 gr margarin utuh
6. 40 gr margarin cair, panas" masuk
7. 4 sdm minyak goreng, panas" masuk
8. 150-180 ml air hangat/secukupnya
9. Bahan isian
10. 3 butir telur rebus
11. Bihun jagung
12. 150 gr Wortel (potong dadu, rebus/kukus)
13. 150 gr Kentang (potong dadu, rebus/kukus)
14. 100 gr Dada Ayam, potong dadu (opsional)
15. 1 keping bihun jagung (80 gr), rendam air panas
16. 5 bh bawang merah, iris halus
17. 3 siung Bawang Putih, cincang halus
18. 1/2 butir Bawang Bombai
19. 1 sdt Garam
20. 1/2 sdt kaldu jamur
21. 1/4 sdt merica
22. 3 sdm minyak
23. 2 btg daun bawang
24. 1 btg daun seledri

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Uleni semua bahan, tuang air hangat secara bertahap. Sampai adonan tidak terlalu kering ataupun basah.

   

   

   

2. Langkah 2

   Istirahatkan 30 min sambil ditutup supaya tidak kering.

   

   

3. Langkah 3

   Bahan isian:
   
   Tumis bawang merah hingga setengah layu, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan kentang dan wortel kukus.

   

   

   

4. Langkah 4

   Masukkan bihun jagung, beri kaldu, garam dan merica. Koreksi rasa dan tambahkan daun bawang dan seledri sesuai selera. Angkat dan sisihkan.

   

   

   

5. Langkah 5

   Timbang @30gr. Gilas bulat tipis, beri isian sesuai selera. Irisan telur rebus + tumisan sayur.

   

   

   

6. Langkah 6

   Tutup, jepit dan plintir.

   

   

   

7. Langkah 7

   Lakukan hingga habis. Tetap ditutup yah pakai kain lembap.

   

8. Langkah 8

   Siapkan minyak yg cukup banyak sampai bisa mengapung klau dimasukin. Goreng dengan api sedang dan pastikan minyak sudah panas ya supaya bruntusannya keluar. Sambil disiram" minyak di sisi atasnya.

   

   

   

9. Langkah 9