Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Opor Ayam Putih



Gambar Hasil Membuat Resep Opor Ayam Putih

Bahan-bahan

Hasil:
Daging ayam, potong dan cuci bersih 500 gram
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Serai, geprek 1 batang
Jahe, geprek 1 ruas
Lengkuas, geprek 1 ruas
Minyak 2 sdm
Gula 1 sdt
Garam 1 sdt
Kaldu ayam bubuk 1 sdt
Air 500 ml
Santan instan 65 ml
Bumbu Halus:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 8 siung
Kemiri sangrai 3 butir
Lada 1/2 sdt
Ketumbar 1 sdt
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Haluskan semua bumbu halus bersama dengan minyak menggunakan blender.

2

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis sampai bumbu matang.

3

Masukkan ayam lalu masak sebentar dan aduk agar bumbu tercampur rata.

4

Masukkan 300 ml air, tambahkan bumbu gula dan garam, masak hingga ayam empuk.

5

Tambahkan sisa air 200 ml lalu masak hingga mendidih.

6

Masukkan santan instan dan kaldu ayam bubuk. Masak sebentar, koreksi rasanya. Jika sudah pas matikan kompor.

7

Tata opor ayam ke dalam piring saji lalu berikan taburan bawang goreng. Opor ayam putih siap disajikan.

8

TIPS

1. Ketika santan kental sudah masuk, aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah.

2. Jika menggunakan ayam kampung, presto terlebih dahulu menggunakan Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON) supaya cepat empuk. Panci presto ini sangat aman karena memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas.