Resep Onigiri

Bahan-bahan

Hasil:

	Beras – 300 gram
	Beras ketan – 75 gram
	Air – 500 ml
	Garam – 1/2 sdt
	Nori kecil siap makan – 10 lembar
	Bon cabe – 1 sdm
	Kaldu jamur – 1/4 sdt
	Isian Tuna Mayo:
	Tuna, tiriskan airnya – 1/2 kaleng
	Bawang putih, cincang – 1 siung
	Bawang bombay, cincang – 1/2 butir
	Merica – 1/8 sdt
	Mayonaise – 2 sdm
	Minyak, untuk menumis – secukupnya
	Isian Ayam Tumis:
	Ayam fillet, rebus lalu suwir – 50 gram
	Bawang putih, haluskan – 1 siung
	Bawang merah, haluskan – 2 butir
	Serai, memarkan – 1 batang
	Daun salam – 1 lembar
	Kaldu bubuk – 1/4 sdt
	Merica – 1/8 sdt
	Air – 25 ml
	Minyak, untuk menumis – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Campur beras dan beras ketan jadi satu. Cuci bersih lalu masukkan dalam rice cooker. Tambahkan air dan garam lalu aduk rata. Masak seperti biasa hingga matang. Bagi nasi jadi 2 bagian dan taruh di wadah masing-masing. Biarkan dingin. Sisihkan.
2	Ambil 4 lembar nori. Potong masing-masing jadi 2 bagian dan sisihkan.
3	Ambil 6 lembar nori sisanya lalu remas-remas hingga jadi serpihan kecil dan sisihkan.
4	Isian Tuna Mayo: Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tuna dan merica lalu aduk rata. Angkat. Dalam wadah, campur tumisan tuna dengan saus mayonaise hingga rata. Sisihkan.
5	Isian Ayam Tumis: Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, kaldu bubuk, merica, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut habis. Angkat dan sisihkan.
6	Onigiri Tuna Mayo: Ambil 1 bagian nasi lalu bagi jadi 4 bagian sama banyak. Kepal-kepal tiap bagiannya dan masukkan isian tuna mayo ke tengahnya. Bentuk jadi segitiga lalu tempel 1 lembar nori kecil di bagian bawahnya.
7	Onigiri Ayam Tumis: Ambil 1 bagian nasi lalu masukkan bon cabe dan serpihan nori. Aduk hingga rata. Bagi nasi jadi 4 bagian sama banyak. Kepal-kepal tiap bagiannya dan masukkan isian ayam tumis ke tengahnya. Bentuk jadi segitiga lalu tempel 1 lembar nori kecil di bagian bawahnya.
8	Siap disajikan.
9	TIPS 1. Jika tidak menemukan nori kecil siap makan, anda bisa menggunakan nori lembaran besar (biasanya digunakan untuk sushi) lalu dipotong jadi ukuran 4×6 cm. 2. Untuk onigiri ayam tumis, takaran bon cabe bisa disesuaikan selera kepedasan. 3. Untuk bentuk dan ukuran onigiri yang seragam, bisa menggunakan cetakan onigiri yang banyak dijual. 4. Jika tidak punya cetakan, bisa mengakalinya dengan menggunakan plastik kiloan pembungkus makanan. Masukkan nasi kepal yang sudah diberi isian ke salah satu ujung plastik lalu dorong dan tekan-tekan hingga berbentuk segitiga.