Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau



Gambar Hasil Membuat Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Bahan-bahan

Hasil:
Tepung ketan 250 gram
Kentang kukus, haluskan 50 gram
Gula pasir 50 gram
Garam 1/2 sdt
Air hangat 175 ml
Air matang, untuk pelapis secukupnya
Wijen, untuk pelapis secukupnya
Minyak goreng, untuk menggoreng secukupnya
Isian:
Kacang hijau kupas, rendam 1 jam 100 gram
Santan 150 ml
Gula pasir 50 gram
Daun pandan, simpulkan 1 lembar
Garam 1/2 sdt
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Cara Membuat Isian

1. Kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.

2. Blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam.

3. Tuang hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat. Biarkan dingin lalu bagi isian jadi 25 buah. Bulatkan masing-masingnya. Sisihkan.

2

Cara Membuat Onde Onde

1. Dalam wadah, campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan dapat dibentuk.

3. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.

4. Ambil 1 sdm adonan lalu pipihkan. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat. Celupkan cepat onde onde dalam air lalu gulingkan ke biji wijen hingga tertutup rata permukaannya.

5. Panaskan banyak minyak. Goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6. Siap disajikan.

3

Tips

1. Saat menguleni adonan kulit, tuang air hangat perlahan sedikit demi sedikit. Jika adonan masih terasa padat, tambahkan air sedikit demi sedikit menggunakan sendok.