Resep Misoa Kuah
Bahan-bahan
Hasil:
| Misoa, rebus selama 5 menit dan tiriskan – 150 gram | |
| Udang, kerat punggung dan buang kotorannya – 3 ekor | |
| Bakso sapi – 5 butir | |
| Wortel, iris tipis – 50 gram | |
| Bawang merah goreng – secukupnya | |
| Minyak, untuk menumis – secukupnya | |
Bahan Kuah: | |
| Bawang putih, memarkan – 3 siung | |
| Jahe, memarkan – 3 cm | |
| Telur, kocok lepas – 1 butir | |
| Paha ayam – 1 buah | |
| Daun bawang, simpulkan – 1 batang | |
| Seledri, simpulkan – 1 batang | |
| Garam – 1/2 sdt | |
| Gula – 1/2 sdt | |
| Merica – 1/4 sdt | |
| Air – 700 ml | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Tumis bawang putih hingga harum. |
2 | Masukkan jahe dan paha ayam. Aduk dan masak sebentar sampai ayam berubah warna. |
3 | Tuang air lalu masak hingga mendidih. |
4 | Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit. Aduk rata. |
5 | Masukkan wortel, bakso sapi, udang, daun bawang, dan seledri. Aduk rata. |
6 | Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya. Angkat. |
7 | Penyajian: Tata misoa dalam mangkok saji. Siram dengan kuah kaldu bersama wortel, bakso, dan udang. Beri taburan bawang merah goreng. |
8 | Siap disajikan. |
9 | TIPSGunakan alat saringan (kelapa) saat menuang kocokan telur ke dalam rebusan kuah agar hasilnya bisa berserabut. |
