Resep Mie Titi

Bahan-bahan

Hasil:

	Mie basah, seduh air panas lalu tiriskan – 3 genggam
	Dada ayam, potong dadu – 2 buah
	Bakso, potong-potong – 5 butir
	Udang – 10 ekor
	Telur, kocok lepas – 2 butir
	Sawi hijau, potong-potong – 3 ikat
	Bawang putih, haluskan – 5 siung
	Maizena, larutkan dengan sedikit air – 3 sdm
	Garam – 1/2 sdt
	Penyedap rasa (opsional) – 1/4 sdt
	Air – 300 ml
	Minyak goreng – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

1. Panaskan banyak minyak. Goreng mie hingga berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. 2. Rebus dada ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, potong daging ayam jadi bentuk dadu. Sisihkan. 3. Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga harum. 4. Masukkan daging ayam, bakso, udang, dan air. Aduk dan masak hingga mendidih. 5. Masukkan sawi hijau dan kocokan telur. Aduk rata. 6. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Koreksi rasanya. 7. Tuang larutan maizena. Aduk cepat hingga kuah meletup-letup. Matikan api. 8. Tata mie kering di atas piring saji. Tuang dengan kuah. 9. Siap disajikan.

2

Tips 1. Mie basah bisa diganti dengan mie kering yang berukuran kecil seperti lidi. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa memasak kuah mie titi tanpa tumpah. 3. Kekentalan kuah bisa disesuaikan selera. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan air. Bila kurang kental, larutan maizena bisa ditambahkan.