Resep Lotek
Bahan-bahan
| Kangkung – 1 ikat | |
| Bayam – 1 ikat | |
| Tauge – 100 gram | |
| Kacang panjang – 100 gram | |
| Kol – 100 gram | |
| Labu siam – 100 gram | |
| Bumbu: | |
| Kacang tanah, goreng – 100 gram | |
| Bawang putih – 1 siung | |
| Kencur – 3 cm | |
| Cabai rawit – 3 buah | |
| Terasi, goreng – 1/2 sdt | |
| Garam – 1 sdt | |
| Gula merah – 1 sdt | |
| Air asam – 1 sdm | |
| Jeruk limau, ambil airnya – 1 buah | |
| Air matang – secukupnya | |
| Pelengkap: | |
| Bawang merah goreng – secukupnya | |
| Kerupuk – secukupnya | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
| 1 | Siapkan semua sayuran. Petik dan potong-potong kangkung serta daun bayam. Cuci bersih dan tiriskan. Cuci bersih tauge, kacang panjang, kol, dan labu siam. Potong-potong kacang panjang dan kol. Iris kecil labu siam. |
| 2 | Rebus masing-masing sayuran. Angkat dan tiriskan. |
| 3 | Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan garam. |
| 4 | Tambahkan kacang tanah goreng dan gula merah. Haluskan kembali. |
| 5 | Tuang air asam, air perasan jeruk limau, dan air matang secukupnya hingga saus berubah jadi pasta. |
| 6 | Masukan sayur rebus. Aduk rata hingga sayur terlumuri oleh saus seluruhnya. |
| 7 | Tata di piring dan siap disajikan bersama bahan pelengkap. |
| 8 | Tips1. Sayuran jangan direbus terlalu lama agar teksturnya tetap terjaga. 2. Rebus sayuran menggunakan GM Bear Panci Stainless Steel 24 CM (Lihat di Lazada DISKON) agar nutrisinya tetap terjaga. |
