Resep Lontong Balap

Bahan-bahan

Hasil:

	Lontong, potong-potong – 4 buah
	Tahu putih, goreng lalu potong-potong – 8 buah
	Tauge – 200 gram
	Kecap manis – 1 sdm
	Saus tiram – 1 sdm
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 1/2 sdt
	Kaldu bubuk – 1/2 sdt
	Air – 1 liter
	Seledri, cincang – 1 batang
	Daun bawang, iris – 1 batang
	Bawang merah goreng – secukupnya
	Minyak goreng, untuk menumis – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 5 siung
	Bawang merah – 4 butir
	Cabai merah besar – 2 buah
	Kencur – 2 cm
	Merica – 1/4 sdt
	Sambal Petis:
	Bawang putih – 2 siung
	Cabai rawit merah – 15 buah
	Petis – 3 sdm
	Air – 400 ml
	Minyak goreng – 2 sdm
	Pelengkap:
	Sate kerang – secukupnya
	Lentho singkong kacang tolo – secukupnya
	Kerupuk – secukupnya
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Cara Membuat Sambal Petis 1. Rebus bawang putih dan cabai rawit hingga matang. 2. Haluskan bahan di atas. Beri petis lalu aduk rata. 3. Panaskan minyak. Tumis sambal petis hingga harum. 4. Tuangkan air lalu aduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Angkat. 5. Siap digunakan.
2	Cara Membuat Kuah 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan kecap dan saus tiram. Aduk rata. 3. Tuang air. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. 4. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk cepat. 5. Masukkan tauge. Matikan api. 6. Siap digunakan.
3	Penyelesaian 1. Taruh potongan lontong dan tahu goreng dalam piring saji. 2. Beri tauge di atasnya. Siram dengan kuah. 3. Beri sambal petis, kecap manis, dan taburan bawang goreng. 4. Siap disajikan.
4	Tips Takaran cabai rawit bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.