Resep Kue Talam Pisang

Bahan-bahan

Hasil:

	Bahan A:
	Pisang tanduk matang, haluskan – 1 buah
	Pisang tanduk, potong dadu – 1/2 buah
	Pisang tanduk, iris untuk topping – 1/2 buah
	Tepung beras – 100 gram
	Tepung terigu – 50 gram
	Gula pasir – 50 gram
	Garam – 1/2 sdt
	Santan kental – 130 ml
	Air – 400 ml
	Pewarna kuning – secukupnya
	Cetakan kue talam – secukupnya
	Minyak, untuk mengoles cetakan – secukupnya
	Bahan B:
	Tepung terigu – 50 gram
	Tepung maizena – 25 gram
	Gula pasir – 30 gram
	Garam – 1/4 sdt
	Santan kental – 65 ml
	Air – 200 ml
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Panaskan kukusan. Olesi cetakan kue talam dengan minyak tipis-tipis. Sisihkan.
2	Dalam wadah, campur semua bahan B sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur rata. Sisihkan.
3	Dalam wadah, campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, garam, santan kental, dan air. Aduk rata lalu sisihkan.
4	Dalam wadah lain, ayak tepung beras dan terigu.
5	Buat lubang di tengah-tengah gundukan tepung. Tuang campuran pisang dan beberapa tetes pewarna kuning ke dalam tengah tepung, sambil terus diaduk dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Masukkan potongan pisang, lalu aduk kembali sampai rata.
6	Tuang adonan pisang ke dalam cetakan kue talam hingga 2/3 penuh.
7	Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari kukusan.
8	Tusuk-tusuk permukaan kue talam dengan garpu.
9	Tuang adonan B ke atas kue talam hingga cetakan penuh. Beri topping irisan pisang.
10	Kukus kembali selama 25-30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Keluarkan kue dari cetakan.
11	Siap disajikan.
12	TIPS 1. Pisang tanduk bisa diganti dengan jenis pisang lainnya sesuai selera. 2. Gunakan cetakan yang terbuat dari plastik food grade, seperti Rosita Cetakan Kue Talam (Lihat di Lazada DISKON). Cetakan kue talam ini tahan panas, tidak mudah pecah, dan bisa dimanfaatkan juga untuk mencetak jeli, kue putu, pudding, dan lain-lain. 3. Kue bisa dicetak menggunakan loyang atau pinggan tahan panas. Ketika akan disajikan, kue tinggal dipotong-potong jadi bentuk kotak kecil.