Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Klepon Ubi Ungu



Gambar Hasil Membuat Resep Klepon Ubi Ungu

Bahan-bahan

Hasil:
Tepung ketan putih 150 gram
Ubi ungu 200 gram
Garam halus 1/2 sdt
Air (sampai adonan bisa dipulung) 175 ml
Air untuk merebus sedikit
Daun pandan 1 lembar
Isi:
Gula merah (secukupnya) potong kecil untuk isian 75 gram
Bahan taburan (kukus selama 15 menit):
Kelapa, parut bagian putihnya 1/2 butir
Garam halus 1/4 sdt
Daun pandan 1 lembar
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Kupas kulit ubi ungu, cuci bersih, potong jadi dua bagian, kukus hingga matang.

2

Haluskan selagi panas dg bantuan garpu atau ulekan.

3

Campur tepung ketan dan garam lalu aduk rata.

4

Tambahkan ubi ungu. Uleni hingga tercampur.

5

Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan dapat dipulung.

6

Didihkan air dan daun pandan dalam panci.

7

Sementara itu ambil sedikit adonan sekitar @20gr, pipihkan adonan, beri isi gula merah dan bulatkan.

8

Langsung masukkan ke air mendidih. Kalau mengapung segera diangkat, tiriskan dan gulingkan ke parutan kelapa. Siap disajikan.

9

TIPS

1. Kukus ubi ungu dan kelapa parut bersamaan untuk menghemat waktu.

2. Gunakan kukusan 2 tingkat seperti Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON), dengan ubi ungu di lapisan bawah dan kelapa parut di lapisan atas. Dengan menggunakan kukusan dari Tupperware ini, aroma ubi ungu dan kelapa parut tidak akan saling bercampur. Mengukus pun jadi lebih praktis dan cepat.