Resep Kentan Serundeng

Bahan-bahan

1. Secukupnya serundeng kelapa

   Serundeng Ampas Kelapa

2. Bahan untuk Santan

3. 350 gr kelapa parut

4. 500 ml air

5. Bahan Ketan

6. 250 gr beras ketan putih

7. 600 ml air santan dari perasan kelapa parut

8. 1-2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Siapkan kelapa parut lalu tambahkan air putih dan remas-remas sebentar, kemudian peras diatas saringan hingga air santan keluar. Lakukan pemerasan hingga air santan telah habis, lalu sisihkan santan. Sedangkan untuk ampas kelapa disisihkan untuk dibikin serundeng sebagai topping ketan.

   

   

   

2. Langkah 2

   Cuci bersih beras ketan lalu pindahkan pada panci atau wajan penggorengan dan tambahkan air santan hasil perasan dari kelapa parut, lalu aduk hingga tercampur. Sebenarnya daun pandan dimasukkan saat proses mengaron. Berhubung saya lupa jadi daun pandan saya masukan saat kebtan dikukus🤭😁.

   

   

   

3. Langkah 3

   Siapkan kukusan dan didihkan air dengan api sedang. Sambil menunggu air kukusan mendidih, masak beras ketan dan santan dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga air santan menyusut habis dan beras ketan mengembang, matikan api dan angkat. Jika air kukusan sudah mendidih, masukan beras ketan kedalam panci kukusan bersama daun pandan lalu kukus selama 45 menit (lebih lama lebih bagus).

   

   

   

4. Langkah 4

   Setelah 45 menit atau lebih, cek ketan apa sudah matang. Jika sudah matang, matikan api dan angkat. Siapkan juga serundeng kelapa.

   

   

   

   Serundeng Ampas Kelapa

5. Langkah 5

   Untuk penyajiannya, ambil secukupnya ketan yang telah matang, lalu taburi serundeng diatasnya. Bisa juga ketan dibentuk sesuai selera, lalu taburi serundeng diatasnya dan bisa jadi ide bekal sekolah anak juga.

   

   

   

6. Langkah 6

   Serundeng ketan siap untuk dinikmati bersama dengan teh hangat atau segelas kopi, selamat mencoba 🙏🤗.