Resep Kangkung Belacan
Bahan-bahan
Hasil:
| Kangkung, siangi – 1 ikat besar | |
| Daun salam – 2 lembar | |
| Saus tiram – 1 sdm | |
| Gula pasir – 1/2 sdt | |
| Air – 50 ml | |
| Minyak, untuk menumis – secukupnya | |
Ulek Kasar: | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Bawang merah – 2 siung | |
| Cabai merah keriting – 2 buah | |
| Cabai rawit merah – 1 buah | |
| Terasi siap pakai – 1 bungkus | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu ulek dan daun salam hingga harum. |
2 | Masukkan saus tiram, gula pasir, dan air. Aduk rata lalu masak hingga mendidih. |
3 | Masukkan kangkung lalu masak dengan api besar hingga warnanya berubah jadi hijau terang. Koreksi rasanya. Angkat. |
4 | Siap disajikan. |
5 | TIPS1. Ketika sayur sudah masuk, masak selama 30 detik saja. Segera angkat dan pindahkan sayur dari wajan ke piring saji. Supaya tidak overcooked, layu, dan hilang teksturnya. 2. Jika kurang asin, anda bisa tambahkan garam dengan takaran sesuai selera. |
