Resep Kakap Bumbu Kuning
Bahan-bahan
Hasil:
| Ikan kakap – 1 ekor (600 gram) | |
| Garam – 1 sdt | |
| Jeruk nipis, ambil airnya – 1 buah | |
| Daun salam – 2 lembar | |
| Serai, memarkan – 1 batang | |
| Cabe merah, belah memanjang – 2 buah | |
| Cabe hijau, belah memanjang – 2 buah | |
| Garam – 1 sdt | |
| Gula pasir – 1 sdt | |
| Santan sedang – 400 ml | |
| Minyak, untuk menumis – secukupnya | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang merah – 6 buah | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Ketumbar, sangrai – 1 sdt | |
| Kunyit, bakar – 1 ruas | |
| Kemiri – 4 butir | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Siangi ikan dan cuci bersih. Kerat-kerat badannya lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit. |
2 | Goreng ikan hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan. |
3 | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. |
4 | Masukkan cabai merah dan hijau. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan tidak langu. |
5 | Masukkan santan. Beri gula dan garam lalu aduk-aduk hingga mendidih. |
6 | Masukkan ikan kakap goreng. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat. |
7 | Siap disajikan. |
8 | TIPSPilih ikan yang segar agar rasa masakan maksimal. |
