Resep Ikan Tenggiri Bumbu Kuning

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan tenggiri – 500 gram
	Santan – 300 ml
	Jeruk nipis – 1 buah
	Serai – 1 batang
	Daun salam – 2 lembar
	Daun jeruk – 2 lembar
	Garam – 1 sdt
	Gula – 1 sdt
	Merica – 1/2 sdt
	Minyak goreng, untuk menumis – 2 sdm
	Minyak goreng, untuk menggoreng – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 5 butir
	Bawang putih – 4 siung
	Kemiri – 3 butir
	Kunyit – 4 cm
	Jahe – 3 cm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cuci bersih ikan tenggiri lalu potong-potong jadi kecil. Lumuri tenggiri dengan air perasan jeruk nipis dan garam hingga merata. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih.
2	Panaskan banyak minyak. Goreng ikan tenggiri hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
4	Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
5	Tuang santan. Masukkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan masak sampai mendidih.
6	Masukkan ikan tenggiri. Aduk rata. Kecilkan api kompor dan lanjutkan memasak sampai bumbu meresap. Angkat.
7	Siap disajikan.
8	tips Pilih ikan tenggiri yang segar dengan ciri: daging ikan terasa keras/kokoh bila ditekan, mata jernih dan cembung menonjol, serta insang yang berwarna merah segar dan tidak menghitam.