Resep Ikan Salem Bumbu Sarden

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan salem, cuci bersih dan buang kepalanya – 1 kg
	Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah
	Bawang putih, cincang – 4 siung
	Bawang bombay, belah jadi 4 – 1 buah
	Jahe, memarkan – 2 cm
	Bawang merah iris, goreng – 2 sdm
	Bawang putih iris, goreng – 1 sdm
	Saus tomat – 4 sdm
	Saus sambal – 2 sdm
	Garam – 1,5 sdm
	Gula merah sisir – 1 sdt
	Minyak, untuk menumis – 4 sdm
	Bahan Halus:
	Tomat, rebus – 500 gram
	Cabai merah besar, buang biji lalu rebus – 6 buah
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, lalu bilas hingga bersih. Sisihkan.
2	Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
3	Tuang bahan halus. Aduk rata.
4	Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih goreng, saus tomat, serta saus sambal. Aduk rata.
5	Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga harum serta matang. Matikan api.
6	Tata ikan salem dalam wadah aluminium atau panci kecil. Tuang saus di atas dan ratakan.
7	Masukkan wadah/panci ikan ke dalam panci presto yang sudah diisi air sebanyak ½ tinggi panci. Masak selama 1 jam hingga ikan empuk sampai ke tulang-tulangnya. Angkat.
8	Siap disajikan.
9	TIPS 1. Jika ingin lebih pedas, anda bisa menggunakan cabai merah keriting dengan takaran sesuai selera. 2. Untuk variasi, anda bisa menyajikan ikan dengan cara digoreng dan terpisah dengan sausnya.