Resep Ikan Kerapu Asam Manis

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan kerapu – 1 ekor (300 gram)
	Bawang putih, cincang kasar – 3 siung
	Bawang bombay, potong dadu – 1 buah
	Tomat, potong dadu – 2 buah
	Cabai merah, iris serong – 2 buah
	Daun bawang, potong 2 cm – 2 batang
	Saus tomat – 2 sdm
	Saus tiram – 1 sdt
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 1/2 sdt
	Air – 150 ml
	Maizena, larutkan dengan 1 sdt air – 1 sdt
	Jeruk nipis, ambil air perasannya – 1 buah
	Minyak goreng – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Bersihkan sisik ikan dan buang insangnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam. Diamkan ikan selama 15 menit, lalu cuci kembali hingga bersih.
2	Panaskan minyak. Goreng ikan sampai matang, kering, dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3	Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
4	Masukkan tomat, cabai merah, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan air. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5	Masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan biarkan hingga meletup-letup. Matikan api.
6	Tata ikan goreng dalam piring saji. Siram ikan dengan saus asam manis. Siap disajikan.
7	TIPS Ikan juga bisa digoreng garing dengan balutan tepung serbaguna.