Resep Gulai Nangka Muda
Bahan-bahan
- 1 bungkus nangka muda (Rp.3000-4000)
- 1 bungkus santan instan segitiga (65 ml)+ 3 gelas air
- 500 ml air + 1/2 sdt garam untuk merebus
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 5 bh bawang putih
- 7 bh bawang merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 2 btr kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Seruas kunyit
- 2 cm jahe
- Bumbu aromatik:
- 2 bh daun salam
- 1 btng serai, digeprek
- Seruas lengkuas, digeprek
Cara Membuat
- Langkah 1
Rebus nangka sampai empuk. Angkat, tiriskan.
- Langkah 2
Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum.
- Langkah 3
Masukkan air, nangka muda dan bumbu aromatik. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Langkah 4
Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan penyedap rasa. Masak sampai matang dan kuah menyusut.
- Langkah 5
Siap dihidangkan. Taburi bawang goreng sebagai pelengkap.
