Resep Gulai Ayam Padang

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam, potong jadi 10 bagian – 1 ekor
	Santan, dari 1/2 butir kelapa – 300 ml
	Santan encer – 700 ml
	Daun kunyit, simpulkan – 1 lembar
	Daun jeruk, sobek – 3 lembar
	Daun salam – 2 lembar
	Asam kandis – 1 buah
	Garam – 1,5 sdt
	Gula pasir – 1 sdt
	Minyak, untuk menumis – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 5 siung
	Bawang merah – 12 butir
	Cabai merah keriting – 10 buah
	Cabai rawit – 5 buah
	Kemiri, sangrai – 4 butir
	Ketumbar, sangrai – 1 sdt
	Kunyit, bakar – 2 ruas
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
2	Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Lanjutkan masak hingga bumbu matang.
3	Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
4	Tuang santan encer. Masak hingga ayam empuk.
5	Tuang santan kental. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu masak hingga mendidih dan ayam matang. Koreksi rasanya. Angkat.
6	Siap disajikan.
7	TIPS 1. Supaya ayam lebih empuk dan cepat matang, presto ayam terlebih dulu secara utuh selama 35-40 menit, kemudian potong dan masak dengan bumbu. GM Bear Panci Presto (Lihat di Lazada DISKON) terbuat dari material yang bermutu tinggi serta dilengkapi sistem pengaturan tekanan uap & panas dan katup pengamanan. Penutup panci diberi fitur kedap udara yang menghasilkan tekanan tinggi dan menaikkan suhu secara drastis sehingga mampu membuat ayam cepat lunak. 2. Setelah santan kental masuk, aduk gulai sesekali agar santan tidak pecah.