Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Gado Gado Padang



Gambar Hasil Membuat Resep Gado Gado Padang

Bahan-bahan

Hasil:
Mie kuning, rebus lalu tiriskan 50 gram
Kentang, rebus lalu iris 50 gram
Buncis, potong-potong lalu rebus dan tiriskan 25 gram
Tauge, rebus lalu tiriskan 25 gram
Daun selada, iris 4 lembar
Kol, rebus lalu iris 1 lembar
Timun, iris 1 buah
Tahu putih, goreng sampai berkulit lalu iris 1 buah
Telur, rebus lalu bagi 2 1 butir
Kerupuk merah secukupnya
Saus Kacang:
Kacang tanah, goreng 100 gram
Daun salam 2 lembar
Garam 1/2 sdt
Gula merah 1 sdm
Santan instan 30 ml
Air asam 2 sdm
Air 200 ml
Minyak, untuk menumis secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih 3 siung
Cabai merah keriting 2 buah
Daun jeruk, buang tulang daunnya 1 lembar
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

2

Haluskan tumisan bumbu dan semua bahan saus kacang menggunakan blender.

3

Pindahkan saus kacang yang telah dihaluskan ke dalam panci. Masak hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.

4

Penyajian: Tata mie, kentang, sayuran, tahu, dan telur dalam piring saji. Siram dengan saus kacang lalu beri pelengkap kerupuk merah. 

5

tips

Agar tetap cantik warnanya, rebus sayuran (buncis, tauge, kol) sebentar saja dengan api besar sampai warnanya berubah menjadi terang. Segera angkat sayuran rebus dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakannya.